IL SOGNO DIVENTA REALTÀ


Risotto starts in NewYork

I nostri chef, Mauro Brina e Davide Modesti hanno dedicato tempo e attenzione alla ricerca delle materie prima che selezionano censendo e ricercando piccoli produttori di grande eccellenze sul territorio locale e nazionale perché il nostro obiettivo è  quello di creare per il nostro cliente piatti innovativi nei quali la qualità, l’arte e la tecnica si fondano per esaltarne sapori e profumi.




QUANDO LA CUCINA DIVENTA ARTE


La continua ricerca di un perfetto equilibrio fra tradizione e creatività, il rispetto del prodotto e della sua stagionalità, l’attenzione riservata alle cotture lente che ne salvaguardano valori nutritivi e profumi e l’estro per disegnare ad arte un piatto unico che ne esalti la forza, sono l’essenza di ogni piatto che esce dalla nostra cucina.

La passione che ci mettiamo e il desiderio che tutto sia realizzato “ad arte” ci ha assolutamente convinti che ogni cosa che offriamo debba essere rigorosamente fatta in casa e da noi coccolata dal suo ingresso in cucina alla presentazione al cliente.